Ser estreñido no es una novedad si vives en Galicia. Según un estudio de la Universidad Complutense de Madrid los gallegos tomamos sólo la mitad de la cantidad diaria recomendada de fibra, apenas 15,9 gramos al día. No se alarmen, es un mal generalizado, ya que en el resto de España el consumo ha ido cayendo desde los 27 gramos en 1964 a los 16 en 2008.
Eso significa que no tomamos suficientes cereales, ya que son los que más fibra aportan (43%9, seguido de las verduras y hortalizas (33%), las frutas frescas (19%) y las legumbres (4%). Además, debemos completar la dieta con alimentos pobres en grasa y con pocos alimentos de origen animal.
Y eso nos trae más de un trastorno digestivo, ya que la fibra es fundamental para la salud intestinal y para prevenir enfermedades crónicas digestivas, cardiovasculares, cáncer de colon, obesidad o diabetes.
