Estudantes de doce escolas de hostelería de Galicia e do norte de Portugal, competiron este martes, dentro das actividades da ‘Feira do Requeixo e do mel’ 2018, en As Neves, no «I Concurso Receitas con requeixo’, celebrado no centro de formación profesional EFA A Cancela.
Pera confitada con requeixo e crema; Mousse de lima con piña, fresa e requeixo ou Cheesecake de requeixo con xelatina foron varias das propostas que os futuros cociñeiros tiveron que rematar en 45 minutos, ao tempo que o xurado tiña en conta a súa dificultade, orixinalidade, sabor e presentación.
O nome da gañadora ou gañador se coñecerá este venres, día 30, o día grande da Feira do Requeixo e do Mel, antes da lectura do pregón-que coma adiantara vigoalminuto –estará a cargo de Lucía Freitas, do restaurante ‘A Tafona’, de Compostela, e integrante do ‘Grupo Nove’, que cociñará, en directo, na Praza Maior, xusto antes de que chegue o momento da degustación do Requeixo.
O gañador recibirá un premio de 200€, unha fin de semana no hotel da natureza Nande e outra de prácticas nun restaurante; o segundo clasificado terá un premio de 100€ e dúas degustacións de lamprea en dous restaurantes de As Neves e Arbo.
