La 'foodtruck' de Dabiz Muñoz, en Vigo

La foodtruck de Dabiz Muñoz está ya en Vigo. La propuesta gastronómica más reciente del renombrado cocinero, galardonado como el mejor chef del mundo por tercer año consecutivo -que acumula tres estrellas Michelín- está centrada en el pollo.

Este “nuevo concepto de comida rápida, permite al chef acercar su cocina al gran público, al contar con precios más asequibles que en sus restaurantes”, apuntan sus responsables. La foodtruck estará en la marquesina de El Corte Inglés (Gran Vía, 25) hasta el próximo 8 de junio. En palabras de Muñoz se trata de un proyecto “jugoso, sabroso y extrahipercrujiente“.

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Si te pasas por la foodtruck de Dabiz Muñoz podrás elegir entre varios platos dentro de un menú variado que ofrece los siguientes platos:

Chicken Waffle se elabora con muslo de pollo de corral marinado en salmuera durante 48 horas y con una fritura exclusiva gracias a la fórmula secreta XO, que combina una corteza hipercrujiente por fuera con un interior jugoso y sabroso. Va queso cheddar, Spicy mayo, yuzu, kétchup de tomates cherrys, bacon crujiente y pepinillo.
La “irresistible” Chicken Burger, también es mulso de pollo de corral marinado en salmuera durante 48 horas y frito extra crujiente. Con una receta secreta, se sirve con queso gouda, salsa buffalo mediterránea de chipotle y pimentón de La Vera, acompañado de tártara japonesa y rúcula.
Las Alitas Dos Cocciones 64° + 180°, cada bocado es una “explosión de sabor y creatividad culinaria”.
Patatas Rejilla con Lima Tajín, acompañadas por una selección de tres salsas irresistibles: 1. Chilioli + Limón, 2. Barbacoa Cantonesa al Sarmiento + 5 Especias y 3. Mango + Ají Amarillo + Mantequilla Tostada.
Para cerrar, la propuesta de postres incluye la famosa Tarta de Queso de La Pedroche, con una versión renovada, y el tentador Bizcocho Fluido de chocolate negro belga al 70% con crema de galletas en leche, caramelo, crema batida de vainilla y yuzu.

El Corte Inglés, ofrecerá los productos del prestigioso chef entre las 13:00 y las 22:00, de lunes a sábado. Los domingos estará cerrada, así como el viernes 17 de mayo por ser festivo.