Os pacientes ingresados nos hospitais da Área Sanitaria de Vigo recibirán, como vén sendo habitual, un menú especial para estas festas de Nadal e Reis. O servizo de Restauración servirá un menú diferente composto dun primeiro prato -con dous entrantes-, un segundo prato e sobremesa típica para as persoas ingresadas que deben permanecer no hospital os días 24, 25, 31 de decembro e os días 1, 5 e 6 de xaneiro.
Menús
Os menús serán os seguintes:
- NOITEBOA: o primeiro prato estará composto de lagostinos con maionesa e crema de marisco ao eneldo. O segundo prato será: bacallau ao gratén con ali-oli de mermelo, mentres que a sobremesa estará composta por panna-cota con coulis de froitos vermellos e doces de Nadal
- DÍA DE NADAL: para o xantar do 25 de decembro, o primeiro prato terá, por un lado, ensalada de inverno con escarola, puntas de espárrago a grans de granada con vinagreta francesa e sopa de Nadal. Tournedó de ave con salsa de uvas será o prato principal, mentres que a sobremesa estará composta de torta de tres chocolates e doces de Nadal.
- NOITEVELLA: Lagostinos con maionesa e consomé de garavanzos, verduriñas e boletus serán os entrantes, mentres que o prato principal será meloso de tenreira con parmentier de batata (boniato, en castelán) e xerminado de cebola. Tiramisú, doces de Nadal e as Uvas da Sorte, serán a sobremesa desta noite.
- ANINOVO: o primeiro prato estará composto de vieira á galega e cogollos con ventresca con aliño de alcaparra e ovo. O segundo prato terá robaliza ao forno con pataca, cebola e tomates cherry como protagonista. Para finalizar, a sobremesa será unha ensalada de froitas e os típicos doces de Nadal.
- VÉSPERA DE REIS: a cea estará composta por un entrantes de pionono de Nadal e crema de grelos con quixo fresco. Como segundo prato servirase pescada con ameixas (almejas) e ervellas, finalizando cunha sobremesa composta de flan de ananás e chocolate, sen que falten os doces de Nadal.
- DÍA DE REIS: as persoas ingresadas almorzarán co típico Roscón de Reis. Xa no xantar, se servirá un salpicón de marisco ao arume de lima para pasar a un segundo prato de peituga de pavo asada con ameixas (ciruelas) e orejones. Semifrío de queixo e arandos será a sobremesa.
Outras novas en vigoalminuto
- Nos sacamos de encima el ‘tren de borrascas’
- La comedia ‘La gramática’, retrato ácido de la España actual, este jueves en el Teatro García Barbón
- Vigo se suma a la manifestación para denunciar la desprotección de los perros usados en la caza
- Decenas de taxistas se manifiestan en Vigo, tocando el claxon, en protesta por el precio de los seguros
Preto de 800 menús
Habitualmente, sérvense unha media de 935 menús diarios, que se elaboran nas instalacións da cociña do Hospital Álvaro Cunqueiro. Na actualidade, o servizo conta con 174 persoas entre as diferentes categorías profesionais distribuídas nos tres hospitais .
O número de pacientes ingresados nas datas de Nadal acostuma ser menor que nun día normal do ano. O servizo de restauración estima servir para a cea de Noiteboa preto de 320 dietas basais, destinadas a pacientes sen restricións alimentarias que poderán degustar os menús preparados especialmente para estas datas sinaladas.
No que se refire ao resto de pacientes, en torno a 475, recibirán un menú adaptado a súas restricións alimentarias, aínda que sempre que sexa posible estará composto tamén por pratos especiais do menú basal adaptados á dieta prescrita.
