El portal holidu.es ha realizado un estudio para identificar las ciudades españolas con mayor número de restaurantes veganos y vegetarianos en relación con su población. Para ello ha analizado los datos de la plataforma HappyCow, una de las pcipales App para buscar restaurantes vegetarianos, veganos y de comida sin gluten, en más de 180 países. En esa clasificación no sólo está presente Galicia, con dos representantes, es que una de ellas encabeza la lista.
1.- Santiago de Compostela | 8.3 restaurantes veggies / 100.000 habitantes
- Restaurantes Veganos: 4
- Restaurantes Vegetarianos: 4
Así es. Santiago es la ciudad más veggie, con una impresionante cifra de 8.3 restaurantes veggies por cada 100.000 habitantes. Compostela, que combina una rica herencia cultural y espiritual, ha sabido integrar la cocina vegana y vegetariana en su oferta gastronómica, ofreciendo a peregrinos y locales una variedad de opciones saludables y sostenibles. La creciente demanda de propuestas culinarias basadas en plantas ha propiciado la apertura de diversos establecimientos que satisfacen los paladares más exigentes.
Entre Pedras (Hospitaliño, 7): Este es el primer restaurante vegano que abrió sus puertas en Santiago. Una de las características del local es el hincapié que hacen sus socias en elaborar platos caseros y utilizar la menor cantidad de productos procesados posible.
2. Barcelona | 7.1 restaurantes veggies / 100.000 habitantes
- Restaurantes Veganos: 57
- Restaurantes Vegetarianos: 58
Barcelona, la vibrante capital catalana, se posiciona en el segundo lugar con 7.1 restaurantes veggies por cada 100.000 habitantes. Reconocida por su diversidad cultural y culinaria, la ciudad condal ha abrazado con entusiasmo la tendencia veggie, ofreciendo una amplia gama de establecimientos que van desde restaurantes gourmet hasta acogedores cafés. La fusión de la cocina tradicional mediterránea con innovadoras propuestas veganas y vegetarianas ha convertido a Barcelona en un referente para los amantes de la gastronomía basada en plantas.
Biocenter : Uno de los restaurantes vegetarianos más antiguos de Barcelona, abrió en 1980 como un negocio familiar. Ofrece platos originales y de calidad, basados en comida vegetariana, cultivo ecológico y productos integrales. Además del menú en el local, ofrecen opciones para llevar desde 7,45€ y servicios de catering personalizados para eventos veganos o vegetarianos.
3.- Granada | 6.9 restaurantes veggies / 100.000 habitantes
- Restaurantes Veganos: 11
- Restaurantes Vegetarianos: 5
Granada, con su rica historia y patrimonio cultural, ocupa el tercer puesto con 6.9 restaurantes veggies por cada 100.000 habitantes. La ciudad andaluza ha sabido combinar su tradición culinaria con la creciente demanda de opciones veganas y vegetarianas, ofreciendo una variedad de establecimientos que destacan por la calidad y creatividad de sus platos. Desde tapas reinventadas hasta menús completos, Granada se ha convertido en un destino imprescindible para los amantes de la cocina basada en vegetales.
Wild Food : Justo en el centro de Granada, se encuentra un restaurante que apuesta por una cocina centrada en productos vegetales. Su enfoque prioritario es diseñar recetas que no solo sean sabrosas, sino también saludables para los comensales. Aunque su trayectoria es breve, se ha convertido en un referente destacado para la comunidad vegana en poco tiempo.
4.- Santa Cruz de Tenerife | 6.4 restaurantes veggies / 100.000 habitantes
- Restaurantes Veganos: 9
- Restaurantes Vegetarianos: 4
Santa Cruz de Tenerife se sitúa en la cuarta posición con 6.4 restaurantes veggies por cada 100.000 habitantes. Esta ciudad insular ha experimentado un notable crecimiento en la oferta de establecimientos veganos y vegetarianos, reflejando una creciente conciencia hacia la alimentación saludable y sostenible. La fusión de sabores locales con propuestas innovadoras ha dado lugar a una escena gastronómica vibrante que atrae tanto a residentes como a visitantes.
La Verdulería : En Santa Cruz de Tenerife, hay un restaurante ovo-lacto-vegetariano que resalta los productos locales de temporada y promueve el bienestar animal, este es La Verdulería. Su menú no solo satisface a vegetarianos, sino también a veganos, celíacos e intolerantes a la lactosa. Este establecimiento desafía el mito de que la comida vegetariana no puede ser deliciosa, ofreciendo platos sabrosos y equilibrados.
5.- Salamanca| 5.5 restaurantes veggies / 100.000 habitantes
- Restaurantes Veganos: 4
- Restaurantes Vegetarianos: 4
Salamanca, conocida por su prestigiosa universidad y su impresionante arquitectura, se encuentra en el quinto lugar con 5.5 restaurantes veggies por cada 100.000 habitantes. La ciudad ha visto un aumento en la demanda de opciones veganas y vegetarianas, lo que ha llevado a la apertura de diversos establecimientos que ofrecen menús creativos y nutritivos. La combinación de tradición y modernidad en su oferta gastronómica la convierte en un destino atractivo para quienes buscan una alimentación basada en plantas.
269 Gastro Vegan: 269 Gastro Vegan, proporciona una experiencia culinaria vegana única en el corazón de la ciudad. Con una variedad de platos innovadores y deliciosos, el restaurante se ha convertido en un destino popular para los amantes de la comida vegana y vegetariana. Destacado por sus creaciones gastronómicas y ambiente acogedor, es un lugar que vale la pena visitar para una experiencia culinaria auténtica y sabrosa.
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6.- Palma de Mallorca | 4.9 restaurantes veggies / 100.000 habitantes
- Restaurantes Veganos: 8
- Restaurantes Vegetarianos: 12
Palma de Mallorca, la joya del Mediterráneo, se sitúa en la sexta posición con 4.9 restaurantes veggies por cada 100.000 habitantes. La ciudad ha experimentado un notable crecimiento en la oferta de establecimientos veganos y vegetarianos, reflejando una creciente conciencia hacia la alimentación saludable y sostenible. La fusión de sabores locales con propuestas innovadoras ha dado lugar a una escena gastronómica vibrante que atrae tanto a residentes como a visitantes.
Temple Natura Café Garden : ambiente relajado con un hermoso jardín. Su menú incluye una variedad de platos creativos y saludables, destacando por su compromiso con ingredientes frescos y locales.
7.- Valencia | 3.3 restaurantes veggies / 100.000 habitantes
- Restaurantes Veganos: 12
- Restaurantes Vegetarianos: 14
Valencia, conocida por su emblemática paella, se encuentra en la séptima posición con 3.3 restaurantes veggies por cada 100.000 habitantes. La ciudad ha visto un aumento en la demanda de opciones veganas y vegetarianas, lo que ha llevado a la apertura de diversos establecimientos que ofrecen menús creativos y nutritivos. La combinación de tradición y modernidad en su oferta gastronómica la convierte en un destino atractivo para quienes buscan una alimentación basada en plantas.
Restaurante Oslo: fusiona la cocina vegetariana y vegana, ofreciendo platos creativos y sabrosos en un ambiente acogedor. Destaca por su compromiso con ingredientes frescos y de calidad, brindando una experiencia culinaria única para quienes buscan opciones basadas en plantas.
8.-San Sebastián | 3.2 restaurantes veggies / 100.000 habitantes
- Restaurantes Veganos: 2
- Restaurantes Vegetarianos: 4
San Sebastián, famosa por su alta cocina y pintxos, ocupa el octavo lugar con 3.2 restaurantes veggies por cada 100.000 habitantes. La ciudad ha sabido adaptarse a las tendencias alimentarias actuales, incorporando opciones veganas y vegetarianas en su oferta gastronómica. Tanto locales como visitantes pueden disfrutar de propuestas culinarias innovadoras que respetan la esencia de la cocina vasca.
Maiatza : situado en la Parte Vieja, Maiatza ofrece una carta en la que buena parte de los platos son 100% vegetales. Además de comidas y cenas, destacan sus deliciosos desayunos con varias opciones veganas y vegetarianas. Es un lugar ideal para disfrutar de una experiencia culinaria saludable y sabrosa en un ambiente acogedor.
9.- Lugo | 3.1 restaurantes veggies / 100.000 habitantes
- Restaurantes Veganos: 1
- Restaurantes Vegetarianos: 2
Lugo, con su impresionante muralla romana, se sitúa en la novena posición con 3.1 restaurantes veggies por cada 100.000 habitantes. Aunque más pequeña en tamaño, la ciudad ha mostrado un compromiso creciente con la alimentación basada en plantas, ofreciendo opciones que satisfacen a vegetarianos y veganos por igual.
Biobocado Eco Take Away : Este establecimiento ofrece opciones vegetarianas y veganas en formato para llevar, permitiendo disfrutar de una comida saludable y deliciosa en cualquier lugar. Es una excelente opción para quienes buscan conveniencia sin sacrificar la calidad y el sabor.
10- Alicante | 3.0 restaurantes veggies / 100.000 habitantes
- Restaurantes Veganos: 4
- Restaurantes Vegetarianos: 6
Alicante cierra este top 10 con 3.0 restaurantes veggies por cada 100.000 habitantes. La ciudad, conocida por sus playas y clima agradable, ha incorporado en su oferta gastronómica una variedad de establecimientos que ofrecen opciones vegetarianas y veganas, reflejando la creciente demanda de una alimentación más saludable y sostenible.
Bodhigreen: este restaurante vegetariano y vegano en el centro de Alicante es conocido por su ambiente acogedor y su menú creativo que fusiona sabores internacionales con ingredientes locales.
