No sólo por su sabor, que también, sino por cómo los producimos. El ministro de Agricultura de la India, Shri Thomas, está interesado en aprender las técnicas del cultivo del mejillón en Galicia para modernizar y ampliar la producción de moluscos en el sur de este país. El sistema de producción de mejillón en la India es muy primitivo y aplicando las tecnologías modernas utilizadas en aguas gallegas se podrían duplicar las áreas de producción de un sector que emplea a unos 10 millones de personas en la India.
Tras visitar varias granjas e informarse sobre las nuevas técnicas que se están desarrollando en temas de acuicultura, Thomas, presente en la reunión ministerial convocada por España para analizar la sostenibilidad del sector pesquero que se celebra estos días en Baiona, dejará que un comité de expertos analice en qué sectores India y España pueden trabajar de forma conjunta. La India, por ejemplo, está mejor situada en materia de acuicultura, con cultivos marinos de variedades de gambas y otras especies marinas, y está interesada en realizar estos mismos intercambios con países como Noruega.
