Las centollas engordan más con mejillones frescos

Marisco en un vivero del puerto vigués

Se trata de un estudio liderado por un investigador del Centro Oceanográfico de Vigo, perteneciente del Instituto Español de Oceanografía, y que acaba de publicarse en la revista Aquaculture Research.

Resulta que las centollas engordan más con mejillones frescos que si son congelados, en concreto, cuatro veces más. Es un descubrimiento importante porque desvela el  crecimiento y composición bioquímica de dos grupos de centollas.

Las centollas alimentados con  mejillones frescos crecen cuatro veces más, aunque no se aprecien diferencias en la composición bioquímica de ambos.

El estudio también se observó que las diferencias de crecimiento eran más apreciables en los crustáceos más jóvenes, de hasta dos meses. En las centollas de cinco meses de edad la diferencia de peso entre las alimentadas con mejillón fresco y congelado fueron despreciables.